Paolo Rizzi, ordinato sacerdote della diocesi di Vigevano nel 1990, è laureato in diritto canonico.
Dopo aver svolto il ministero in diocesi come viceparroco, parroco e docente nel Seminario Vescovile, dal 1998 è officiale della Segreteria di Stato, in Vaticano. Nel 2003 è stato nominato cappellano di Sua Santità, con il titolo di Monsignore.
È postulatore di alcune cause di canonizzazione, tra cui quella della Serva di Dio Francesca Lancellotti.